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矯正中のレシピ

矯正してたっておいしいものを食べた〜い!

第24回 -なだ万流里芋の煮物

八百屋さんに行くと、立派な里芋がありました

 

里芋ってなんか面倒くさくて手が出ない・・・作ってもらったのを食べるのは大好き

 

でもあんまりにも立派な里芋で、八百屋のおじちゃんの一押しでチャレンジしてみることにしました

 

家に帰ってTVをつけると、なんと《なだ万流里芋の煮物》をクッキング中

 

何とも絶妙なタイミング

 

急いでメモってやる気満々、クッキングスタートです

 

 
材料


里芋  4個(大きめ)

出汁  3カップ

砂糖  大さじ4

みりん 大さじ2と3分の2

薄口醤油  大さじ2と3分の2

昆布

出汁パック

 


作り方

,未瓩蠅鮗茲襪燭瓩卜ぐ鬚鬚罎任襦20分くらい)

△兇襪砲△韻

F蕕暴仆舛鯑れ、ゆでた里芋をいれひと煮立ちしたら、砂糖・みりん・醤油の順に入れ、上から出汁パックと昆布を乗せ、落し蓋をし、90分弱火でコトコト煮る

 

皮をむくのはやっぱり少し面倒だったけど、やりがいのある仕上がりになりました

少し甘めでほっくほく

 

TVでは、これを油で揚げて揚げ出し里芋にしてました

こちらも美味しそうでした

 

 

(岩永)

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